冰戰開打／最「涼」男主角 冰淇淋凍蒜 : " 今日特蒐達人里維 食尚作家里維一手好廚藝，在巴黎留學後，先在台中開餐廳，後來北上當記者，踏入出版與媒體界，專長領域是消費美食吃透透，目前是自由作家，並在淡江、華梵、稻江開課，已經出版多本法式美食與生活、台...
冰戰開打／最「涼」男主角 冰淇淋凍蒜: "
Whimsical 優格百變
呷甜甜…果香搭奶香
電影「慾望城市」裡，女主角和姊妹淘聚會，將冰淇淋當輕食的畫面，吸引女性想要解決正餐的嘴饞，又想保有曼妙身材的目光。風靡台灣的優格冰淇淋最近進駐東區，店家採用美國原料搭配美國製作手法，標榜正宗「美」味。
Whimsical伊士酷日前開幕，由台灣牧場自製優酪乳，每日直送到店，現場調製成優格冰淇淋，不添加香料和動物性乳脂劑，呈現水果明朗的原始風貌。
特別的「生日蛋糕」義大利冰淇淋，搭配繽紛巧克力、水果、棉花糖，視覺效果一絕。還有，「口香糖」、「紅牛」口味的義大利冰淇淋，冰體扎實綿密，每個月僅數日推出。
●優格冰淇淋有草莓、青蘋果、綜合莓、抹茶、鳳梨等30種口味，食尚作家里維說：「酸度比預期中還要低，不喜歡吃優格的人也可以嘗試看看。鳳梨口味最有趣，酵素作用讓嘴巴像喝汽水一樣有『泡泡』的刺激；抹茶讓人很驚艷，味道甘醇。」
地址：Whimsical伊士酷（近敦南SOGO）台北市忠孝東路四段17巷4號
營業時間：11:30～23:00
電話：02-8771-3030
Lolli Gelato 創意滿分
冰淇淋…變義大利麵
溫德德式烘焙餐館揮軍冰品市場，推出專賣低糖、低乳脂的義大利冰淇淋品牌「Lolli Gelato」。利用德國發明的特殊機器，擠壓冰淇淋成條條分明的麵條形狀，淋上紅通通的覆盆子醬、酥脆白巧克力碎片，乍看之下，彷彿一碗「冰」的拿坡里Pasta，讓人看見都忍不住莞爾一笑。
就是因為創意滿分，經典款的「義大利麵冰淇淋」推出香草、巧克力、優格三種基底，甜而不膩，各自擁有忠實粉絲群。
而聊起烘焙館的招牌甜點，不少熟客都吃過香蕉蛋糕，老闆麥可溫德的腦筋一動，拿原本做蛋糕的屏東香蕉當食材，研發出100﹪香蕉的義大利冰淇淋，上下兩球做結合，再搭配巧克力的眼睛、鼻子、嘴巴當裝飾，創造出可愛又可口的「小雪人」，吸引小孩子的目光。
由於，德國學校將冰淇淋視為廚房必上的一門課程，要在德國命名為「黑森林」的甜點，法規要使用黑森林產區櫻桃。Lolli Gelato的「黑森林聖代」就是使用德國空運來台的櫻桃酒、櫻桃粒，在鮮奶油與冰淇淋之中，取得平衡；一口冰淇淋，一口酒漬櫻桃，無論是分開吃或是混著吃，成熟酒味飄滿嘴，在夏天裡，擦撞出來的浪漫異國情懷。
●食尚作家里維表示：「Gelato奶味和果香均勻，但整體味道偏濃郁，本身喜歡吃清爽的人，可能就不太喜歡了，建議和朋友分享冰淇淋，大家圍著邊吃、邊聊天，也是一種快樂。」
地址：Lolli Gelato（京站時尚廣場店）台北市大同區承德路一段一號B3F
營業時間：11：00～21：00
電話：02-2552-7926
Right ice cream 甜蜜入心
古早味…爽口又解癮
寶島水果洋溢熱情濃郁人情味，讓冰店即使藏在巷內，不少粉絲還是提著冰桶去捧場；古早味檸檬清冰搭配雲林龍眼蜜冰淇淋，爽口，又解吃冰的癮。
用「十年磨刀」來形容中年轉業的楊文欽，親自研發專用的冰淇淋製造機器，曾經吸引企業高價收購，但他堅持手工、少量的美味。
「這是用雲林的龍眼蜂蜜、愛文的芒果、拉拉山的水蜜桃、巨峰的葡萄、大湖的草莓、苗栗的桂花、台南的芋頭做的冰淇淋。」楊文欽說，店裡每日供應八種冰淇淋，90﹪以本土味道為主，加入新鮮果汁、少許乳脂，維持25﹪空氣含量，吃起來會甜，卻不會膩。
芒果冰淇淋作法獨特，先將整顆芒果烘焙，再切丁入味，吃得到粒粒皆飽滿的水潤感；秋季的桂花冰淇淋採用乾燥花蕊提香，將花的苦澀味道降到最低；而點選率冠軍的龍眼蜂蜜冰淇淋，因龍眼蜜的純度高，冰淇淋的甜度也最高，吃完後，香氣濃得在喉嚨深處化不開。
●食尚作家里維說，「比起一般冰淇淋硬到乾裂，這裡的冰淇淋一挖是軟綿綿。龍眼冰淇淋單吃太濃，如果搭配口感像雪花冰的檸檬清冰，反而最好吃，用檸檬的酸度把龍眼蜜的甜度襯托出來，多份解渴的舒服效果。」
地址：Right ice cream來特冰淇淋(台北市松山區新東街16號)
營業時間：16：00～0：00
電話：02-8787-5292
YoFroyo 無罪享受
狂想曲…討女人歡心
採用林鳳營脫脂鮮奶培育新鮮酵母，每天現做的優格冰淇淋連鎖店，東區的分店因為地利之便，吸引許慧欣姊妹、倪安東、廖曉喬、高以翔、大嘴巴等明星藝人前來逗熱鬧。
2009年在師大一戰成名的YoFroyo，幕後老闆Allen和Austin將國外求學時，接觸到的生化科技引進台灣，一百公克的優格冰淇淋只有84卡路里，熱量低，加上粉嫩色系的店面裝潢，讓Allen笑說：「七成客人是女生，剩下的三成是陪女朋友來的。」
明星最愛點的「無罪享受」，服務生現場烘烤的餅乾碗，裝著原味優格冰淇淋，淋上覆盆子濃醬、蘆薈、寒天蒟蒻，不做過多的裝飾，直率表達健康概念。夏天限量款「芒果狂想曲」、「蔓越天堂」，用芒果與蔓越莓濃縮果液做的優格冰淇淋，搭配水果切塊、玉米脆片、獨家麻糬配料，綿綿軟軟的口感像糖果般討喜。
●食尚作家里維指出：「市面上，很多優格冰淇淋是用優格粉調製，口感不如牛奶做成的冰淇淋來得自然，搭上台灣現在用牛奶做成優酪乳的風潮已經形成，簡單的冰品配料，不會搶走優格味道，吃得出奶香味。」
地址：YoFroyo友個優(台北市敦化南路一段187巷39號1樓)
營業時間：13:00～22:00
電話：02-2752-0767
CAPATINA 老少通吃
樂活風…果霜不膩嘴
民國76年創業至今，伴隨無數冰客成長的台灣品牌CAPATINA，在台灣各大百貨美食街都可以看見它的芳蹤，卻很少有人知道，它最早是從日本發跡，僅僅提供「抹茶」和「紅豆」兩種口味的冰淇淋，也因為對奶味懷有一份舊情，聘請義國師傅傳授Gelato的生產技術，考量台灣人飲食習慣，降低甜度，推出提拉米蘇、芝麻、藍莓起司、芋頭、白酒葡萄等義大利冰淇淋，廣受老中青食客的好評。
吃得美味，也要顧健康！隨著美食界的樂活風潮興起，冰淇淋市場開始轉向清爽的口感。食尚作家里維說，「Gelato的乳脂含量少，有奶冰的滑順質地，但不會甜到膩嘴，是最近很受歡迎的冰淇淋選擇。」
CAPATINA除了有義大利冰淇淋Gelato外，也與台灣批發商合作，按照季節改變，推出不含乳脂成份的果霜冰淇淋Sorbetto，總計60種口味，受限百貨冰櫃的可使用容量，每天現場製做供應20多種。
●里維試吃過後表示：「正統義大利製法的Gelato吃起來偏甜，改良過後的甜度清爽，其中，長青款『抹茶』吃得到靜岡抹茶的香味，味道很好；而『百香果Sorbetto』香氣芬芳，自然清爽不做作。可惜的是，『芒果Sorbetto』口感淡薄，建議業者在挑選果類食材上，開放多元化態度，味道會更加分。」
地址：CAPATINA（SOGO忠孝店）台北市忠孝東路4段45號B1
營業時間：10：00～22：00
電話：02-2777-1055
照片：記者徐兆玄、陳立凱、高智洋／攝影
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| 今日特蒐達人里維
食尚作家里維一手好廚藝，在巴黎留學後，先在台中開餐廳，後來北上當記者，踏入出版與媒體界，專長領域是消費美食吃透透，目前是自由作家，並在淡江、華梵、稻江開課，已經出版多本法式美食與生活、台灣各地小吃等相關專書。新書《老饕帶你從早吃到晚》、 |
呷甜甜…果香搭奶香
電影「慾望城市」裡，女主角和姊妹淘聚會，將冰淇淋當輕食的畫面，吸引女性想要解決正餐的嘴饞，又想保有曼妙身材的目光。風靡台灣的優格冰淇淋最近進駐東區，店家採用美國原料搭配美國製作手法，標榜正宗「美」味。
Whimsical伊士酷日前開幕，由台灣牧場自製優酪乳，每日直送到店，現場調製成優格冰淇淋，不添加香料和動物性乳脂劑，呈現水果明朗的原始風貌。
特別的「生日蛋糕」義大利冰淇淋，搭配繽紛巧克力、水果、棉花糖，視覺效果一絕。還有，「口香糖」、「紅牛」口味的義大利冰淇淋，冰體扎實綿密，每個月僅數日推出。
●優格冰淇淋有草莓、青蘋果、綜合莓、抹茶、鳳梨等30種口味，食尚作家里維說：「酸度比預期中還要低，不喜歡吃優格的人也可以嘗試看看。鳳梨口味最有趣，酵素作用讓嘴巴像喝汽水一樣有『泡泡』的刺激；抹茶讓人很驚艷，味道甘醇。」
地址：Whimsical伊士酷（近敦南SOGO）台北市忠孝東路四段17巷4號
營業時間：11:30～23:00
電話：02-8771-3030
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| Whimsical優格冰淇淋，大人小孩都愛吃。
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| Whimsical DIY配料的創意吃法。
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Lolli Gelato 創意滿分
冰淇淋…變義大利麵
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| Lolli Gelato香蕉口味的小雪人冰淇淋。
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溫德德式烘焙餐館揮軍冰品市場，推出專賣低糖、低乳脂的義大利冰淇淋品牌「Lolli Gelato」。利用德國發明的特殊機器，擠壓冰淇淋成條條分明的麵條形狀，淋上紅通通的覆盆子醬、酥脆白巧克力碎片，乍看之下，彷彿一碗「冰」的拿坡里Pasta，讓人看見都忍不住莞爾一笑。
就是因為創意滿分，經典款的「義大利麵冰淇淋」推出香草、巧克力、優格三種基底，甜而不膩，各自擁有忠實粉絲群。
而聊起烘焙館的招牌甜點，不少熟客都吃過香蕉蛋糕，老闆麥可溫德的腦筋一動，拿原本做蛋糕的屏東香蕉當食材，研發出100﹪香蕉的義大利冰淇淋，上下兩球做結合，再搭配巧克力的眼睛、鼻子、嘴巴當裝飾，創造出可愛又可口的「小雪人」，吸引小孩子的目光。
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| Lolli Gelato義大利麵造型冰淇淋。
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由於，德國學校將冰淇淋視為廚房必上的一門課程，要在德國命名為「黑森林」的甜點，法規要使用黑森林產區櫻桃。Lolli Gelato的「黑森林聖代」就是使用德國空運來台的櫻桃酒、櫻桃粒，在鮮奶油與冰淇淋之中，取得平衡；一口冰淇淋，一口酒漬櫻桃，無論是分開吃或是混著吃，成熟酒味飄滿嘴，在夏天裡，擦撞出來的浪漫異國情懷。
●食尚作家里維表示：「Gelato奶味和果香均勻，但整體味道偏濃郁，本身喜歡吃清爽的人，可能就不太喜歡了，建議和朋友分享冰淇淋，大家圍著邊吃、邊聊天，也是一種快樂。」
地址：Lolli Gelato（京站時尚廣場店）台北市大同區承德路一段一號B3F
營業時間：11：00～21：00
電話：02-2552-7926
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| 老闆楊文欽 專注為客人製 作每份冰品。
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| Right ice cream廣受學生喜愛的水果 冰淇淋。
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Right ice cream 甜蜜入心
古早味…爽口又解癮
寶島水果洋溢熱情濃郁人情味，讓冰店即使藏在巷內，不少粉絲還是提著冰桶去捧場；古早味檸檬清冰搭配雲林龍眼蜜冰淇淋，爽口，又解吃冰的癮。
用「十年磨刀」來形容中年轉業的楊文欽，親自研發專用的冰淇淋製造機器，曾經吸引企業高價收購，但他堅持手工、少量的美味。
「這是用雲林的龍眼蜂蜜、愛文的芒果、拉拉山的水蜜桃、巨峰的葡萄、大湖的草莓、苗栗的桂花、台南的芋頭做的冰淇淋。」楊文欽說，店裡每日供應八種冰淇淋，90﹪以本土味道為主，加入新鮮果汁、少許乳脂，維持25﹪空氣含量，吃起來會甜，卻不會膩。
芒果冰淇淋作法獨特，先將整顆芒果烘焙，再切丁入味，吃得到粒粒皆飽滿的水潤感；秋季的桂花冰淇淋採用乾燥花蕊提香，將花的苦澀味道降到最低；而點選率冠軍的龍眼蜂蜜冰淇淋，因龍眼蜜的純度高，冰淇淋的甜度也最高，吃完後，香氣濃得在喉嚨深處化不開。
●食尚作家里維說，「比起一般冰淇淋硬到乾裂，這裡的冰淇淋一挖是軟綿綿。龍眼冰淇淋單吃太濃，如果搭配口感像雪花冰的檸檬清冰，反而最好吃，用檸檬的酸度把龍眼蜜的甜度襯托出來，多份解渴的舒服效果。」
地址：Right ice cream來特冰淇淋(台北市松山區新東街16號)
營業時間：16：00～0：00
電話：02-8787-5292
YoFroyo 無罪享受
狂想曲…討女人歡心
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| YoFroyo麻糬與餅乾皮 都是獨家研發配料。
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採用林鳳營脫脂鮮奶培育新鮮酵母，每天現做的優格冰淇淋連鎖店，東區的分店因為地利之便，吸引許慧欣姊妹、倪安東、廖曉喬、高以翔、大嘴巴等明星藝人前來逗熱鬧。
2009年在師大一戰成名的YoFroyo，幕後老闆Allen和Austin將國外求學時，接觸到的生化科技引進台灣，一百公克的優格冰淇淋只有84卡路里，熱量低，加上粉嫩色系的店面裝潢，讓Allen笑說：「七成客人是女生，剩下的三成是陪女朋友來的。」
明星最愛點的「無罪享受」，服務生現場烘烤的餅乾碗，裝著原味優格冰淇淋，淋上覆盆子濃醬、蘆薈、寒天蒟蒻，不做過多的裝飾，直率表達健康概念。夏天限量款「芒果狂想曲」、「蔓越天堂」，用芒果與蔓越莓濃縮果液做的優格冰淇淋，搭配水果切塊、玉米脆片、獨家麻糬配料，綿綿軟軟的口感像糖果般討喜。
●食尚作家里維指出：「市面上，很多優格冰淇淋是用優格粉調製，口感不如牛奶做成的冰淇淋來得自然，搭上台灣現在用牛奶做成優酪乳的風潮已經形成，簡單的冰品配料，不會搶走優格味道，吃得出奶香味。」
地址：YoFroyo友個優(台北市敦化南路一段187巷39號1樓)
營業時間：13:00～22:00
電話：02-2752-0767
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| CAPATINA清 爽百香果與草莓 起士Gelato。
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| CAPATINA蜜 紅豆抹茶與白酒 葡萄Gelato，餘 韻誘人。
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CAPATINA 老少通吃
樂活風…果霜不膩嘴
民國76年創業至今，伴隨無數冰客成長的台灣品牌CAPATINA，在台灣各大百貨美食街都可以看見它的芳蹤，卻很少有人知道，它最早是從日本發跡，僅僅提供「抹茶」和「紅豆」兩種口味的冰淇淋，也因為對奶味懷有一份舊情，聘請義國師傅傳授Gelato的生產技術，考量台灣人飲食習慣，降低甜度，推出提拉米蘇、芝麻、藍莓起司、芋頭、白酒葡萄等義大利冰淇淋，廣受老中青食客的好評。
吃得美味，也要顧健康！隨著美食界的樂活風潮興起，冰淇淋市場開始轉向清爽的口感。食尚作家里維說，「Gelato的乳脂含量少，有奶冰的滑順質地，但不會甜到膩嘴，是最近很受歡迎的冰淇淋選擇。」
CAPATINA除了有義大利冰淇淋Gelato外，也與台灣批發商合作，按照季節改變，推出不含乳脂成份的果霜冰淇淋Sorbetto，總計60種口味，受限百貨冰櫃的可使用容量，每天現場製做供應20多種。
●里維試吃過後表示：「正統義大利製法的Gelato吃起來偏甜，改良過後的甜度清爽，其中，長青款『抹茶』吃得到靜岡抹茶的香味，味道很好；而『百香果Sorbetto』香氣芬芳，自然清爽不做作。可惜的是，『芒果Sorbetto』口感淡薄，建議業者在挑選果類食材上，開放多元化態度，味道會更加分。」
地址：CAPATINA（SOGO忠孝店）台北市忠孝東路4段45號B1
營業時間：10：00～22：00
電話：02-2777-1055
照片：記者徐兆玄、陳立凱、高智洋／攝影
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